Сбалансированная диета для людей, страдающих от сахарного диабета, как первого, так и второго типа – залог комфортной и долгой жизни с этим непростым заболеванием. Необходимо тщательно следить за меню диабетика и выбирать только те продукты, которые не вызовут ухудшения состояния больного. Одним из таких продуктов является козье молоко.
Рацион коз очень разнообразен – кроме травы, они едят кору и ветви деревьев. Помимо того, эти животные отличаются крайней придирчивостью к качеству поглощаемой ими пищи, поэтому, их молоко очень полезно, отличается высоким качеством и содержит в себе около сорока биокомпонентов, являющихся незаменимыми для каждого человека.
Состав
- кальций;
- калий;
- фосфор;
- натрий;
- витамины группы В;
- витамины А, С, D, E;
- йод;
- медь;
- марганец;
- алюминий;
- и многие другие ферменты и микроэлементы.
Полезных минеральных веществ в козьем молоке больше, чем в коровьем, а вот витаминов — немного меньше, но, зато, усваиваются они лучше. Жиры, входящие в состав молоко козы, имеют структуру, отличную от жиров насыщающих, например, коровье молоко. Жировые шарики козьего молока в полтора десятка раз меньше шариков в молоке коровы. Это в значительной мере оказывает влияние на усвояемость продукта. Также, важно отметить отсутствие в козьем молоке альфа-s1 казеина — вещества, в большинстве случаев являющегося главной причиной аллергии на молочные продукты. Следовательно, его можно без опасений пить и аллергикам.
Полезные свойства для больных диабетом
В молоке козы содержится намного больше кремния, чем в коровьем. Благодаря
этому, можно с уверенностью назвать его полезным и незаменимым продуктом в меню больных сахарным диабетом. Особенно пристальное внимание на этот напиток следует обратить людям с диабетом 2-го типа, сопровождающимся гастритом, ожирением, расстройством кровообращения. В козьем молоке очень много лизоцима, который ускоряет заживление язв на стенках желудка, а также стабилизирует работу кишечника. Ненасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в этом напитке, способствуют нормализации уровня холестерина в крови. Также, в козьем молоке нет глюкозы и галактозы – моносахаридов, которые плохо усваиваются при инсулиновой недостаточности.
Не секрет, что одним из осложнений сахарного диабета является остеопороз – хрупкость костей. Это происходит из-за дефицита инсулина, который активно участвует не только в регуляции сахара в крови, но и в формировании костной ткани. Скомпенсировать негативное воздействие диабета на структуру костей можно с помощью витамина D и кальция, которыми богато козье молоко и продукты из него.
Меры предосторожности при приёме
-
Желательно не пить парное молоко, чтобы не спровоцировать резкий скачок уровня глюкозы в крови. Гораздо полезнее употреблять его, предварительно прокипятив. -
Людям с сахарным диабетом как первого, так и второго типа необходимо вводить козье молоко в рацион крайне осторожно, так как этот напиток очень жирный.
-
Из-за максимальной усвояемости компонентов молока, чрезмерное употребление может обернуться гипервитаминозом.
-
Не следует пить холодное козье молоко – оно может спровоцировать запор.
-
Не рекомендуется употреблять этот продукт сразу после основного приёма пищи, чтобы не перегружать пищеварительную систему.
-
Необходимо придирчиво относиться к качеству напитка, не пить молоко и не употреблять продукты из него с неприятным резким запахом, которого не должно быть в молоке животного, содержащегося с соблюдением всех санитарно-гигиенических норм.
Разумеется, даже при всей его очевидной пользе считать этот продукт панацеей – в корне неверно. Можно найти с десяток статей и видеозаписей, в которых говорится, что ежедневный приём козьего молока может навсегда избавить вас от сахарного диабета любого типа. Все они имеют под собой слабое научное обоснование, а следовательно, доверять им можно лишь после консультации со своим лечащим врачом.