Полезные крупы для диабетиков


Сахарный диабет 2 типа –  это заболевание, требующее соблюдения специальной диеты. На организм человека, страдающим сахарным диабетом 2 типа, каждая крупа может оказать разное воздействие. Какие крупы можно употреблять в пищу при СД-2 типа?

Гречка

Крупы, которые можно употреблять при СДЭта одна из немногих круп, которую можно употреблять в пищу при сахарном диабете 2 типа. Гликемический индекс гречневой каши равен 50, поэтому, после ее употребления, уровень глюкозы повышается постепенно, не вызывая особого неудобства. Гречиха укрепляет сосуды, улучшает процессы в организме и даже способен значительно понизить уровень холестерина. Различные блюда, приготовленные из гречки, очень полезны по той причине, что эта крупа не подвергается модификации, что делает ее безопасной для приема в пищу. Гречневая каша является пищей номер 1 для повышения гемоглобина, а наличие огромного количества белка (а это составляет около 60%) ставит ее в один ряд по полезности с такими продуктами, как рыба и мясо.

Рис

Раньше рис считался абсолютно безопасным для больных сахарным диабетом 2 типа, однако в 2012 году ученые из Гарварда опубликовали результаты своего исследования о том, что употребление риса способствует развитию СД-2 типа. Какими же продуктами следует заменять белый рис? Заменять его можно нешлифованным рисом, которые содержат минимальное количество простых углеводов. Нешлифованный рис содержит незначительное количество омега-3, все витамины и клетчатку, которая растворяется в воде.

Овес

КрупыКаша из овсянки считается королевской кашей, а при заболеваниях эндокринной системы она просто незаменима. Какими же полезными свойствами она обладает? Дело все в том, что в овсе содержится инулин – природный заменитель инсулина, что дает прекрасную возможность больным сахарным диабетом 2 типа снизить дозу инсулина. При приеме в пищу овсяных круп снижает холестерин в крови, улучшает работу печени и укрепляет весь организм.

Помимо различных каш, для больных сахарным диабетом 2 типа очень полезны различные настои из неочищенного овса. Рецепт одного из напитков: 250 гр. овса (неочищенных зерен), 2 ст.л. соломы ячменя. Все это залить  2 л. кипятком. Настаивать следует около 12 часов, после охладить. Употреблять его следует с соком лимона.
В ее состав входит множество микроэлементов, которые благотворно влияют на поджелудочную железу и организм в целом. Помимо этого, данная крупа очень вкусная и питательная. Блюда из ячневой крупы способствуют быстрому похудению, а что не менее важно — полезно для пожилых людей с СД-2 типа.

Крупа кукурузная

Кукурузная крупа при диабете 2 типа обязательно необходимо включить в свою диету.  Зерна кукурузы содержат кислоту, обладающей антикетогенными свойствами. Несмотря на все это, кукуруза является низкокалорийным продуктом, который вдобавок еще и очень сытный, что крайне важно для поддержания  веса в норме у диабетиков.

Пшено

Пшено нормализует функционирование поджелудочной железы, поэтому может применяться как с лечебной целью, так и в качестве профилактики. Беременным женщинам, которые страдают СД, для лечения включают в меню пшено. Помимо этого, пшено также не вызывает аллергию и применяется для похудения. Каши, которые готовятся из пшена, можно употреблять несколько раз в день.

Советуем так же посмотреть:
  • Рецепты меню для диабетиков 1 типа
  • Арбуз польза или вред для больных СД?
  • Диета №9 или как питаться вкусно при СД?
  • Как правильно питаться при диабете?