Диета №9 или как питаться вкусно при СД?


Меню и стол №9 при сахарном диабете Сахарный диабет – это заболевание, при котором или поджелудочная железа перестает вырабатывать инсулин (1 тип), или организм не воспринимает вырабатываемый инсулин (2 тип).  Восстановить клетки, которые вырабатывают инсулин, просто не представляется возможным, именно поэтому, больные вынуждены всю жизнь подкалывать дозы инсулина.

Механизм развития диабета у больных СД 2 типа несколько отличается. Наиболее частыми причинами являются: неправильное питание, частое переедание и, как следствие, ожирение. Жировая ткань начинает вырабатывать особые гормоны, которые значительно снижают чувствительность к инсулину.

С другой стороны, при излишней массе тела начинают неправильно работать внутренние органы, в том числе и поджелудочная. Именно поэтому, самым простым способом снизить уровень сахара при диабете 2 типа – это сбалансированная диета, которая не ограничивается только диетическим питанием. Для лечения людей с несильным ожирением вполне подойдет стол №9.

Основы питания

Главная задача при сахарном диабете 2 типа – ограничить употребление ингридиентов, в которых содержится большое количество углеводов. Все дело в том, что попадая в организм, углеводы начинают перерабатываться в глюкозу, для переработки которой требуется инсулин, который не вырабатывается. Чем меньше в продуктах содержится углеводов, тем меньше нам необходимо подкалывать. Занятие спортом и стол №9 значительно помогут поджелудочной вырабатывать инсулин.

Перейдя на стол №9, вам вовсе не нужно отказываться от всей еды, содержащей углеводы, а только от той, где углеводы очень быстро превращаются в глюкозу и повышают сахар в крови. Самые популярные из таких продуктов – мед и сахар. Есть продукты, где углеводы сначала расщепляются, а после уже попадают в кровь – это различные крупы. При сахарном диабете 2 типа придется полностью отказаться от алкоголя. Употребление алкоголя запрещает любая диета. И дело вовсе не в том, что ликеры и вина содержат большое количество сахара. Нельзя употреблять крепкие напитки, т.к. алкоголь влияет на печень, а это опасно.

Диета

Стол №9 рекомендован для больных сахарным диабетом 2 типа, чей вес находится в норме или немного превышает ее. Данный стол рекомендуют для больных, которые или не получают инсулин, или получают его в небольших дозах. Помимо СД, эта диета также назначается при заболеваниях суставов. Целью этого меню является создание в организме всех необходимых условий, которые способствуют нормализации обмена веществ.

Меню при сахарном диабете 2 типа  должно быть низкокалорийным – не более 2500 ккал в сутки. Главное правило этой диеты: питание должно быть дробным и небольшими порциями. Поделив порцию на несколько одинаковых  частей, вы не только не будете чувствовать ограничения, но и сделаете каждый прием пищи разнообразным. При диабете 2 типа крайне важно не переедать, но и не голодать!

Зеленый и красный сигнал

Диетические и другие продукты при диабете 2 типа Существует целый список ингридиентов, которые можно кушать в больших количествах, а некоторые лучше совсем исключить из меню.

  • Мясо, рыба, птица. Стол №9 подразумевает употребление нежирных сортов рыбы и мяса, которые предварительно нужно запечь или отварить. В список разрешенных продуктов вошли: говядина, кролик, телятина, большинство видов рыбы, индейка и т.д.  Все морепродукты считаются очень полезными при диабете 2 типа. Любые консервы из рациона должны быть полностью устранены. Свинину, утку, гуся исключить из меню;
  • Хлеб. Хлеб требуется употреблять в небольших количествах, не более 350 гр. в день;
  • Овощи. В рацион необходимо включать продукты с небольшим содержанием углеводов: огурцы, баклажаны, салаты, помидоры. Морковь, свекла и картофель должны быть ограничены в употреблении;
  • Крупы. В список продуктов, которые можно употреблять в рамках диеты “стол №9” входят такие крупы как: гречневая, овсяная, яичневая, перловая и пшеничная. Под строгим запретом находится рис, макароны и манка;
  • Молочные продукты. При диабете 2 типа, стол №9 может включать молочные продукты, однако, они должны быть не сильно жирными. Любые йогурты, творог с добавлением фруктов – запрещены;
  • В диете “стол №9” под запрещенные входят любые компоненты из слоеного и сдобного теста, на первое нельзя употреблять бульоны из рыбы или мяса. А также, стоит навсегда забыть вкус всех соусов и майонеза.

Секреты приготовления

  • В котлеты вместо хлеба нужно добавлять морковь или капусту;
  • Салаты можно заправлять не майонезом, а авокадо;
  • Совсем необязательно употреблять в пищу сырые овощи, ведь можно приготовить из них салат или икру;
  • Если очень хочется лимонада, то его можно приготовить в домашних условиях. В стакан с водой добавляется сахарозаменитель и долька фрукта;
  • Крайне важно дружить с духовкой.

Питание при диабете не составит много проблем, если соблюдать несколько простых правил. Такое меню не заставит вас готовить себе пищу отдельно от всей семьи. Прежде всего, стоит на холодильник повесить список запрещенных и разрешенных продуктов и не забывать туда заглядывать.

 

Советуем так же посмотреть:
  • Как правильно питаться при диабете?
  • Как правильно питаться при сахарном диабете
  • Принципы питания при сахарном диабете 2 типа: рекомендованное меню
  • Что можно кушать или диета для диабетиков с 1ым типом